手打ち鍛造出刃包丁９寸(270ミリ) 霞仕上げ [11813302]

Name: 手打ち 鍛造 出刃包丁 ９寸(270ミリ) 霞仕上げ
SKU: 11813302
Price: 26100 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.2 (27 reviews)

販売価格: 26,100円(税込)

在庫数 17枚

商品詳細

刃物の里、福井越前市の鍛冶職人によって鍛え上げた、霞仕上出刃包丁の９寸。

手打ち刃物は、打ち立てでは鋼に落ち着きがないので、当家では３年以上の鋼のエイジングを行っています。
エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。

サイズ９寸(２７０ミリ、)

◎刻印は、「越前、富、山田作」「安来鋼」
◎口金は、水牛口金付
◎重さ、約７３０g

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