フランソワ カリヨン ピュリニー モンラッシェ ル クロ デュ ヴュー シャトー 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 [61166572]
販売価格: 17,020円(税込)
商品詳細
商品情報
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
ピュリニー・モンラッシェ最高峰のカリヨン家を継承し、現代ブルゴーニュを牽引する貫禄のトップ・ドメーヌが造る上級キュヴェ「クロ・デュ・ヴュー・シャトー」。
非常にクラシックなスタイルのピュリニー・モンラッシェです。
通常の村名ピュリニーが複数区画のブレンドであるのに対し、このキュヴェは0.7haのモノポールかつ最高60年と高い樹齢。
また比較的肥沃で粘土が厚い土壌のため、よりリッチで力強い味わいとなっています。
【テイスティング・コメント】
レモンやリンゴ、白い花にわずかな新樽のニュアンスを感じるクラシックなアロマ。
口に含むとしっかりとした張りと果実の凝縮感に満ちていて、素晴らしい奥深さ、ミネラルとエネルギーに溢れる味わいの1本です。
■熟成
バリックで11ヶ月（新樽15%）発酵後、ステンレスタンクで7ヶ月熟成
■オススメ料理
シーフードマリネ
白身魚のムニエル
オマール海老のポワレ
■フランソワ・カリヨンのワイン造り
モットーは「畑がワインのクオリティを造る」
「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語らない、フランソワの醸造。
畑の格付けに関わらずどのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行っています。
ワイン造りはルイ・カリヨン時代と変わりがないというものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月に行っていましたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねてフランソワ・カリヨンのワインは造られています。
※インポーター資料より引用
■産地
フランス ブルゴーニュ
（コート・ド・ボーヌ：ピュリニー・モンラッシェ）
■原産地呼称
AOC. PULIGNY MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ）
■格付
村名（ヴィラージュ）
■使用ブドウ品種
シャルドネ種（100%）
■添加物
亜硫酸塩：350mg／kg以下（酸化防止のため）
■アルコール度数
13.5%
■タイプ
白ワイン ／ 辛口 フルボディ
■内容量
750ml
【在庫数について】
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