牛刀 30cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁洋包丁 8734400 [90437838]

Name: 牛刀 30cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8734400
SKU: 90437838
Price: 13140 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (36 reviews)

販売価格: 13,140円(税込)

在庫数 16枚

商品詳細

切れ味最高！ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的。
ずっと使いたいプロ仕様の牛刀包丁！

今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、
刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう？！

◆これ一本で何にでも使える牛刀包丁

牛刀は洋包丁（西洋の包丁）で、その名前から肉専用と思われがちですが、
これ一本で何にでも使える万能包丁です。
実際に洋食のシェフはこれ一本で、肉、魚、野菜からデザートまで調理してしまいます。
家庭でよく使われる包丁としても、同じく万能包丁の三徳包丁（こちらは和包丁）
と並んで非常に人気のある包丁です。

形は全体的に細長く、先が鋭く尖っており、刃が反っているのが特徴で、
家庭用として作られた三徳と比べ、より刃先が鋭く、刃渡りが大きくなっています。
三徳包丁とどちらを買おうかと悩まれることも多いようですが、どちらも使い勝手の
良い包丁ですので、好みで選んでよいでしょう。
包丁のサイズは、ご家庭のまな板よりも小さい刃渡りのものをお選びください。
牛刀をそのまま小型にした、ペティナイフという包丁もあります。

◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様

刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、
包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。
モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンと
バナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。
切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、
医療業界ではメスとして使用されています。

◆ハンドルはモナカ構造、衛生的で絶妙なフィット感

ハンドルは、美しい光沢で耐久性に優れ、さびにも強い18-8ステンレススチール製。
内部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つことができる「モナカ構造」。
衛生的で握り易いフィット感のある特殊形状です。

◆HACCP対応、ハンドルの色は9色

食品を製造する際に安全を確保するための管理手法である「HACCP」に対応。
食材や用途によって包丁を使い分ける場合に区別しやすいよう、ハンドルの色は9色。
まちがえて他の用途に使用しないよう配慮されています。
※シルバーはカラー塗装をしておりません。

「牛刀 30cm モナカハンドル E-pro PLUS」のスペック
サイズ	全長：440mm、刃渡：300mm、背厚：2.5mm
重量	260g
材質	刃：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：18-8ステンレススチール
製造国	日本

切れ味最高！ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的。ずっと使いたいプロ仕様の牛刀包丁！
牛刀は肉専用と思われがちですが、何にでも使える万能包丁です。家庭でよく使われる包丁としても、同じく万能包丁の三徳と並んで非常に人気があります。形は三徳より刃先が鋭く、刃渡りが大きく、どちらを買おうかと悩まれることも多いようですが、どちらも使い勝手が良く、好みで選んでよいでしょう。サイズは、ご家庭のまな板よりも小さい刃渡りのものをお選びください。刃はモリブデンバナジウム鋼で、熟練した職人による手砥ぎ・本刃付けの本格プロ仕様。ハンドルは18-8ステンレススチール製。内部が空洞で、軽くて美しいモナカ構造。衛生的で握り易いフィット感のある特殊形状です。HACCPに対応しハンドルの色は9色。食材や用途によって包丁を使い分ける場合、まちがえて他の用途に使用しないよう配慮されています。
サイズ:全長=440mm刃渡=300mm背厚=3.0mm/重量:260g/材質:刃=モリブデンバナジウム鋼ハンドル=18-8ステンレススチール/製造国:日本/両刃

牛刀 30cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁洋包丁 8734400